Кыстыбый - это вкусные татарские лепешечки с начинкой из картошки-пюре. Для приготовления теста нужно смешать молоко, яйцо, соль, сахар и муку, а для начинки - отварить картофель, обжарить лук и смешать с молоком и маслом. Тесто нужно разделить на равные кусочки, раскатать в лепешки, обжарить на сухой сковороде и смазать растопленным маслом. На половинку лепешки выкладывается начинка и накрывается второй половинкой. Кыстыбый можно поджарить на масле перед подачей.